Om oss
Vi heter Sarah och Chris och tillsammans driver vi "Sarahs Vedugnsbageri".
Här bakas riktigt matbröd med kärlek och långa jästider. Långa jästider betyder då att snabbdegar inte finns hos oss. Alla våra fralladegar ligger och vilar i kylen i minst 12 timmar. Så även fördegar till våra matbröd.
Även olika sorters frallor till frukost, bullar och annat sött hittar du hos oss. Vi använder oss av lite honung i våra bröd, istället för en massa socker och andra onödiga ämnen. Dessutom består våra bakverk till stor del av ekologiska råvaror. Den största vikten ligger på mjölet, där vi använder oss av svensk KRAV mjöl från Limabacka kvarn som befinner sig i Halland.
Über uns
Wir heissen Sarah und Chris und zusammen betreiben wir "Sarahs Vedugnsbageri". Hier wird richtiges Brot mit Liebe und langen Ruhezeiten gebacken. Lange Ruhezeiten bedeuten bei uns das unsere Brötchenteige mindestens 12 Stunden in der Kühlung ruhen bevor sie geformt werden. Ebenso Vorteige welche ebenfalls mindestens 12 Stunden ruhen.
Bei uns findest Du verschiedene Sorten Brötchen aber auch Hefegebäck und anderes Süsses. Wir benutzen ein wenig Honig in unseren Broten anstelle von jeder Menge Zucker und anderen unnötigen Zusatzstoffen. Ausserdem bestehen unsere Backwaren zu einem grossen Teil aus Bio-Zutaten. Der grösste Schwerpunkt unserer Biozutaten liegt beim Mehl. Wir verwenden biologisches Mehl mit der schwedischen KRAV- Kennzeichnung von einer Mühle namens Limabacka kvarn, welche an der Westküste Schwedens in Halland belegen ist. Die KRAV- Kennzeichnung beinhaltet das Versprechen das weder mit Kunstdünger noch mit chemischen Bekämpfungsmitteln gespritzt worden ist.
About us
Our names are Sarah and Chris and together we run "Sarahs Vedugnsbakery".
Real food bread is baked here with love and long fermentation times. Long fermentation times mean that quick doughs are not available with us. All our roll dough rests in the fridge for at least 12 hours. So also pre-dough for our food breads.
You can also find different kinds of rolls for breakfast, buns and other sweets. We use a little honey in our breads, instead of a lot of sugar and other unnecessary substances. In addition, our products largely consist of organic raw materials. The biggest focus of our organic ingredients is flour. We use organic flour with the Swedish KRAV label from a mill called Limabacka kvarn, located on the west coast of Sweden in Halland. The KRAV label includes the promise that neither artificial fertilizers nor chemical pesticides have been sprayed.
Vi erbjuder även pizza och flammkuchen bakat i vår egen byggda vedugn varje fredag och söndag.
Även vårt finska rågbröd bakas här i och får så med en härlig mörk skorpa.
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